惹味烧腊、爆汁乳鸽……南海街坊追了10多年的老味道！

肥而不腻的惹味烧鹅皮爽肉滑的白切鸡连骨头都入味的爆汁乳鸽……跟着南小游去“搵食”今天我们走进梦里水乡寻味那些让街坊魂牵梦绕的老味道鸽天下农庄广佛食客都来打卡最讲究原汁原味原生态“一直被模仿，从未被超越”鸽天下农庄开业19年是里水乳鸽界的天花板之一获得无数街坊、老饕认可不少人大老远开车都要来吃足以可见他家出品有多正“要做一只人人都要来吃的乳鸽”经过10多年的积累老板邓雲峰摸索了一套“乳鸽宝典”鸽天下的每一份乳鸽从选材到腌制从火候的掌握到酱汁的调配都承载着匠心独运只只鸽子都是自家养殖上千只乳鸽养足25日每天选用玉米、高粱等粗粮喂养确保肉质鲜嫩这份技艺与精神，薪火相传将技艺传承给女婿后更是在世界鸽王大赛中荣获金奖俗话说“一鸽胜九鸡”在鸽天下农庄，乳鸽有N种吃法红烧、盐焗、白切、开锅……红烧乳鸽作为镇店之宝红烧乳鸽最大的特色是皮薄又脆、肉质嫩滑刚上桌的乳鸽一定要手！撕！着！吃！才过瘾！撕开乳鸽腿部汁如泉涌连神仙看到都要流口水咬下去外酥里嫩，连骨头也很入味搭配自制酸萝卜多重口感又解腻老鸽炖汤分量超足的乳鸽汤沸腾的蒸汽里弥漫着乳鸽的肉香，令人食指大动！汤鲜味甜，美味到无所适从鸽肾煲仔饭严选每日新鲜鸽肾满满一层铺在葱油饭上开盖之后，香味扑鼻而来鸽肾的鲜香，锁进了煲仔饭里~入口饭香裹挟着汁水，饱满浓郁越嚼越带劲！觅食指南地址：南海区里水镇流潮村流星队173号营业时间：9:00-14:00，16:30-21:00联系电话：0757-85618677盈豪酒楼本地人的烧腊食府数十年还是老味道盈豪酒楼开业18年在这个快节奏的时代他们坚守着一份难能可贵的纯粹拒绝预制菜，坚持选用新鲜食材保留那份最原始的鲜美在这里，每一位大厨都拥有超10年的烹饪经验传承了18年，还是那个味道每一刀、每一勺、每一铲都饱含对美食的热爱与尊重酒楼在保留传统风味的同时从选材到制作，从服务到环境每一个细节都力求完美以出菜迅速，味道绝佳成为了街坊心中的金字招牌让每一位食客都能感受到家的美味盈豪最招牌的菜式是烧腊色、香、味俱全叉烧、烧乳猪、烧鹅......路过都忍不住“流口水”！招牌烧腊“南有烧鹅，北有烤鸭”广东人对烧鹅的喜爱让人难以想象！盈豪的驰名烧鹅被烤得红亮油润外脆里嫩，一口下去肉汁在口中爆发薄薄的油脂搭配嫩而不柴的肉质香气四溢、肉嫩飞汁是真正的色香味俱全白切鸡、金沙鸡广东人无鸡不成宴吃上一道开胃的冰皮鸡没有腻人的油脂甚至还能尝到甜润在秘制高汤中浸煮捞出后在冰水里降温鸡皮在热胀冷缩的作用下更为爽脆弹牙榄角钵仔骨自盈豪开业至今这道招牌菜一直流传是酒楼必点之选融合了榄角的咸香与排骨的鲜美再搭配上特制的酱汁鲜嫩多汁，咸甜适中是家庭聚餐的佳肴一品飘香豆腐煲作为酒楼火了18年的经典之作深受老少顾客的喜爱豆腐吸收了丰富的酱汁变得鲜香浓郁、口感绵滑搭配米饭，令人食欲大增觅食指南地址：南海区里水镇里水赤山市场8-9号营业时间：11:00-14:00，17:00-22:00联系电话：0757-85603618，0757-85603818各位街坊嘴馋了吗？赶快约上亲朋好友去打卡更多南海搵食攻略敬请关注“南海文旅”超抵食！上过央视的糖蛋散、金牌烧鹅……街坊追着吃了20年西江鱼的含“鲜”量，没有比南海这家30年老店更懂！南海这碗醋，你“呷”过未百年醋香，暖笠笠，够鲜甜！够鲜！原生态的地道滋味，就藏在南海30年老字号里南海文旅微信编辑部来源：佛山新闻网图片、编辑：何颖熙、李颖薇审校：温爱霞、姚易 、赖嘉华

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